La regulación del metabolismo
El metabolismo está controlado a nivel hormonal y también a nivel enzimático, en diferentes aspectos:
•    Por las propiedades intrísicas de las enzimas.
•    Por la acción reguladora de algunas de ellas.
•    Por la represión o activación génica de su síntesis
Las enzimas: catalizadores biológicos
Las reacciones químicas necesitan un aporte de energía, que se denominas energía de activación, para iniciarse.
Los catalizadores son sustancias que aceleran la velocidad de las reacciones químicas porque disminuyen su energía de activación. Se combinan con los reacccionantes para producir un estado de transición con menor energía libre que el estado de transición de la reacción no catalizada.
Las propiedades de los catalizadores son:
•    Aceleran las reacciones químicas
•    No hacen que sucedan reacciones energéticamente desfavorables.
•    No cambian el punto de equilibrio de una reacción
•    No se consumen en las reacciones
Las enzimas son catalizadores sintetizados por los seres vivos; la mayoría de ellas son proteínas globulares, aunque existen algunos ARN con propiedades catalizadoras: son las ribozimas.
Las enzimas también posen otras propiedades:
•    Son muy específicas en cuanto a los sustratos sobre los que actúan y a las reacciones químicas que catalizan
•    Su actividad está regulada por factores externo, por sus propiedades inherentes y por moléculas originadas en las reacciones que promueven.
Estructura de las enzimas

Las enzimas son proteínas globulares, tienen una determinada configuración tridimensional espacial donde hay un centro activo, donde se unen los sustratos y uno o, más centro donde se unen otras sustancias que modelan la acción de la enzima.
El centro activo de una enzima contiene los grupos funcionales que se pueden unir al sustrato y efectuar la acción catalítica. Los aa que forman el centro activo, son segmento de la cadena aa. La geometría y carga del centro activo están relacionadas con la conformación del sustrato y con el tipo de reacción, de manera que son responsables de la especidad de la enzima.
En la superficie de la enzima existen unas regiones donde se unen las moléculas que regulan la actividad enzimática.
Algunas enzimas son proteínas simples y otras, proteína conjugadas. Su actividad depende, además de su estructura, de otras estructura no proteica denominada cofactores. El complejo intacto proteína-cofacto se llama holoenzima; cuando el cofactor se separa, la proteína restante, que se inactiva, se llama apoenzima.
El cofactor puede ser un ion metálico o una molécula orgánica; en este último caso se habla de coenzima.
Las coenzimas funcionan como transportadores intermediarios de electrones o de grupos funcionales que son transferidos en la reacción enzimática global. Si la coenzima está unida muy estrechamente a la apoenzima, se habla de grupo prostético.
Las vitaminas hidrosolubles son precursoras de coenzima que intervienen en distintas ruta metabólicas.

VITAMINAS
FUNCIONES
Enfermedades carenciales
C
Interviene en la síntesis del colágeno
Escorbuto
B1

Beriberi
B2
Constituyente de las coenzimas FAD y FMN
Dermatitis y lesiones en las mucosas
B3
Constituyente de la coenzima A

B5
Constituyente de las coenzimas NAD y NADP
Pelagra
B6

Depresión, anemia
B9
Intervienen en el metabolismo de los aa y de los ácidos nucleicos
Anemia, diarrea
B12
Metabolismo de ácidos nucleicos y proteínas
Anemia perniciosa
H
Metabolismo de aa
Fatiga, depresión, náuseas, dermatitis
Comparte este artículo con tus amigos
 
Top