Chocolate para el corazón
El chocolate puede ser un recurso para la conquista, pero ese no sería el único beneficio que aporta a los corazones; en efecto, investigadores de la UBA analizan su capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares.

La Facultad de Farmacia y Bioquímica indaga las cualidades del cacao para regular la presión arterial, a través del análisis de sus mecanismos bioquímicos en animales de laboratorio y en células en cultivo.


Ocurre que el cacao posee flavanoles, que son un tipo de polifenoles que han demostrado efectos benéficos, y el objetivo de este proyecto es volcar esos conocimientos en los campos de la nutrición y la farmacología.

Una de las directoras de la investigación, la doctora Mónica Galleano, señaló que “desde hace unas décadas se postuló que los flavanoles resultaban beneficiosos para la salud porque eran antioxidantes, es decir,
disminuían la producción o los efectos oxidantes mediados por radicales libres.
Sin embargo, el escenario es complejo porque en un sistema biológico hay distintos mecanismos que pueden tener efecto antioxidante”.

FUENTE:
Agencia CTyS (Ciencia,Tecnología y Sociedad).
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